2007년 창업이래 정통 이탈리안 에스프레소를 전수하기 위해 수 차례에 걸쳐 이탈리아를 방문하였습니다.
남부 이탈리안 에스프레소를 대표하는 나폴리에서 이탈리아의 커피산업도시 트리에스테(슬로베니아와 접경도시)에 이르기까지 수 많은 카페를 섭렵하며 지역마다 다른 특성의 에스프레소를 탐닉 공부하고 이를 위한 로스팅과 블렌딩 분야도 강화하여 왔습니다.
2016년 9월 Italia Binasco에 있는 세계 최고 최대의 에스프레소머신 제조사인 La Cimbali(라침발리)사 방문을 계기로 머신취급의 계획을 세워왔고 2021년 4월 La Cimbali 공식 수입원 미건시스템과 논의 끝에 에스프레소머신의 설치 및 관리 기능을 갖추게 되었습니다.
혜화동콩집은 이탈리아 국립 에스프레소연구소(Istituto Nazionale Espresso Italiano) 인증의Espresso와 Cappuccino를 만들어 내기 위해 로스팅과 블렌딩 그리고 머신과 교육분야까지 최선을 다하고 있습니다.
회사소개
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